Свинина или телятина – 1,5 – 2,0 кг. чеснок – 5-6 зубчика, растительное масло – 2-3 ст. ложки, специи: карри, имбирь, мускатный орех, соль, перец.
Приготовление:
Мясо промыть под проточной водой и обсушить бумажным полотенцем. Чеснок растолочь в ступке вместе со специями, добавить растительное масло и все хорошо перемешать. Острым ножом сделать в мясе проколы и нашпиговать его с обеих сторон смесью из чеснока со специями. Оставшийся смесью натереть весь кусок мяса. Завернуть мясо в пленку и поставить в холодильник не менее чем 2 часа.
Маринованное мясо завернуть в фольгу и выпекать в разогретой духовке около 4 часов.
