Пирожное «Слойка» с яблочной начинкой:

Слоёный п/ф 3016 Начинка фруктовая 1147 Корица 12 Меланж для смазки 25 Выход: 100 шт. по 42 гр.

Технология приготовления: Для этого пирожного нижний пласт слойки выпекают, как обычно. А верхний пласт перед выпечкой смазывают меланжем и, пока он не подсох, расчерчивают тупой стороной ножа пласт на пирожные. В каждом прямоугольнике не менее 5-6 проколов в виде рисунка, чтобы не было вздутий. После этого выпекают, потом немного охлаждают. На нижний пласт наносят слой фруктовой начинки, которую готовят из яблочного повидла с добавлением корицы. Кладут верхний пласт и по намеченным контурам разрезают ножом-пилкой на пирожные.