Тесто слоёное 590 Повидло 200 Меланж для смазки 8 Сахарная пудра для посыпки 50 Выход: 700 (10 шт. по 70 гр.)
Технология приготовления:
Слоёное тесто раскатывают скалкой до толщины 5 мм. и круглой гофрированной выемкой диаметром 90 мм. Вырезают кружки (59 гр.), которые раскатывают в одном направлении. Кондитерским мешком в середину раскатанного пласта «отсаживают» полоску повидла(20 гр.). Край кружка смазывают меланжем и прижимают к нему второй край. Укладывая на лист, рожки слегка загибают. После выпечки и остывания рожки посыпают сахарной пудрой.
